杏仁巧克力塔 Almond Chocolate Tart

用好的巧克力做出的巧克力塔, 就是有說不出的滑順美好, 看似簡單卻完美的呈現高品質的甜點意境



Filling: 

鮮奶油 heavy cream 300g

巧克力 bittersweet chocolate- no more than 65% I used 90% 250g

糖 sugar   for 90% chocolate 50~80g

蛋 eggs    2 pcs

香草精 vanilla extract 1 tbs

鹽 salt      1/4 tsp

杏仁 almond