培根豬排三明治Bacon Pork Chop Sandwich 01/28/2015

Sander說不要放菜的三明治最好吃

豬排三明治 Pork Chop Sandwich 01/25/2015

用金牌吐司做的

 用湯種吐司做的

中種吐司 PK 湯種吐司 White Bread 01/25/2015

今天花了一點時間來比較中種土司與湯種土司的口感及外觀差別, 最後還是湯種勝出

 金牌吐司 (中種法)

組織軟綿中度細緻

 湯種白吐司

 組織軟綿非常細緻

金園排骨Fried Pork Chop 01/25/2015

"金園排骨" 這可是在台北時常常光臨的排骨飯店, 它的風味還依稀記得, 網上社團貼出配方, 那就一定要試試看啦!

肉醃料 ：
黑胡椒粉，白胡椒粉 , 肉桂粉,五香粉，砂糖，醬油，米酒

爆漿黑糖麵包Brown Sugar Bread01/21/2015

好久沒做小麵包了, 在社團網上看到這款麵包很想試試看, 果然非常好吃, 外脆內軟, 值得推薦

 食譜來源是參考Tina Hou感謝

黑糖饅頭 Brown Sugar Bun 01/20/2015

我是用聰明機打的麵糰只需5分鐘, 就能完成細緻的麵糰, 直接整形完成, 等待最後發酵, 大火蒸12-15分鐘, 充滿著黑糖香的饅頭上桌了

Ingredients 材料
中麵粉500g
黑糖85g
沙拉油15g
酵母5g
水260g (依麵糰調整水分)

麻醬麵Sesame Sauce Noodle 01/17/2015

健康餐Healthy Meals 杏仁露 Almond Rice Soup 01/17/2015 (Thermomix)

南杏和糯米冷水浸泡一夜, 自己調整喜歡的濃度和甜度, 用聰明機輕鬆打碎煮好, 機器打的很細緻也不需要再過濾, 杏仁露具有潤肺止咳, 香濃滑潤熱呼呼,  在這濕冷的季節裡, 隨時來一杯營養又可口


Ingredients 材料

南杏 Almond          100g,
糯米 Sweet Rice     50g,
水 Water                2400cc,
冰糖 Rock Sugar    150g,(依喜好增加)

家常小菜 01/15/15 絲絲入扣 (鼎泰豐招牌小菜)

這是網路最近流行的小菜, 絲絲入扣 (鼎泰豐招牌小菜),  我多加了一項烤麩, 讓口感多一些層次, 非常可口, 做法簡單大家都可以試試看

Ingredients 材料

烤麩,豆乾,海帶絲,冬粉,豆芽菜, 香菜, 醬油膏,蒜末, 胡椒粉, 烏醋, 香油

白酒蛤蜊Clams with white wine 01/14/2015

Ingredients 材料



 Fresh clams   新鮮蛤蜊

 Garlic            大蒜

 White wine     白酒

 Parsley          巴西里葉

 Olive oil         橄欖油

 Butter            奶油

 Salt and pepper 鹽、胡椒

羅勒香草麵包 Basil Pesto Bread 01/14/2015

黑糖糕 Brown Sugar Cake 01/07/2015

這不是發糕喔! 把黑糖糕做成小小的size為了方便孩子食用, 這個網路配方口感QQ還不錯, 喜歡的人可以試試


中筋麵粉  All Purpose Flour   200克
太白粉     Cornstarch             100克
水            Water                      300克
黑糖         Brown Sugar          150-200克(依喜好增加)
泡打粉     Baking powder        12克

歐式黑糖麵包Brown Sugar Bread 01/06/2015

柚香烏龍麵Yuzu Udon 01/01/2015