明太子野鮭魚蓋飯 Mentaiko Wild Salmon Rice Bowl 5/31/2014

夏季是西雅圖最舒服的季節, 簡單的晚餐, 享受這徐徐的涼風, 真的很幸福

醋飯加上明太子和野鮭魚, 配菜牛肉捲年糕, 簡單又好吃

健康餐Healthy Meals有機杏包菇野菜沙拉 Organic Mushroom&Vegetables Salad

今天幫朋友做了一道簡單的沙拉,朋友很愛這款醬汁, 覺得好吃極了, 這款醬汁把很樸素的沙拉變得豐富, 在此分享醬汁的做法

醬汁:
1.婷婷牌韓式無敵辣醬(紅辣醬/芝麻/玉米糖漿/麻油)
2.蘋果醋或黑醋
3.黑胡椒
4.醬油

鹽麴吐司5/30/2014

最近才新認識的食材"鹽麴", 試著的放入麵包中, 麵包多了一份米的甘甜, 配上有機優格, 出奇的柔軟保濕, 不需要用湯種, 也能做出超軟土司

涼拌烏龍麵 Cold Udon 5/29/2014

有機焦糖香草烤布丁Organic Vanilla Pudding 5/29/2014

想來一份頂級貴婦級的甜點嗎? 煮一個略帶苦味的焦糖, 把Vanilla bean的黑色香草籽刮下來, 加入牛奶烹煮, 有機的食材, 真正香草的自然的香氣, 烘培出完美的點心

焦糖上小黑點就是香草籽

味噌鹹豆花 Miso Bean Curd 5/27/2014

把豆花放入味噌湯中, 加上喜歡的配料,  非常美味的台灣創意料理, 大家可以試試看

湯種全麥吐司 Whole Wheat Bread 5/26/2014 (Thermomix)

要把全麥吐司做得好吃柔軟一點也不難, 只要配方對, 每個步驟做好, 就能完成超軟好吃的全麥吐司
利用聰明機, 只花一點點時間, 天天都有新鮮健康的麵包可吃

12兩帶蓋吐司模2個

材料:

高筋麵粉280g, 全麥麵粉200g, 速發酵母10g, 鹽7g, 細砂糖50g,全蛋60g, 牛奶140g , 無鹽奶油50g, 湯種120g,

撥開超軟牽絲

韓式冷麵Korean Cold noodles 5/24/2014

特別感謝Ting Ting 傳授的超級武功祕笈" 韓式無敵拌醬"

有機黑糖饅頭 Organic Brown Sugar Bread 5/24/2014

1.黑糖          85克
2.水            260克
3.酵母            5克
4.中筋麵粉   500克
5.沙拉油        15克
*黑糖與水先混合

蝦肉餛飩 Shrimp & Pork Wonton 5/23/2014

韓式馬鈴薯辣椒醬燉湯 Korean chili sauce potato stew 5/21/2014

非常謝謝Ting Ting提供的食譜,
這個湯原來應該是紅紅的, 我家沒吃這麼辣, 所以辣醬少一點, 顏色較不紅, 味道還是很棒, 非常下飯

辣味刈包 Taiwanese Hamburger (spicy) 05/21/20174

有機香草炸雞翅Organic Herbs Fried Chicken Wings 5/15/2014

小朋友喜歡炸雞翅, 外面做得又不放心, 自己買Organic 雞翅, 然後放入綜合香草&醬料醃製, 沾上薄薄的麵粉, 香噴噴的炸雞翅上桌了

材料:

有機雞翅, 綜合香草, 麻油, 醬油, 大蒜, 麵粉

豬肉蝦仁年糕捲 Pork & Shrimp with Rice Cakes 5/13/2014

非常謝謝Ting Ting提供的食譜, 我把牛肉改成豬肉蝦仁, 買不到長形的年糕, 用較短的年糕讓餡料包裹著, 樣子像極了炸排骨, 而且非常的美味喔!

青醬有機大麥米(薏米) Organic Pearl Barley with Pesto 5/6/2014

鱈魚排, 青醬薏米, 搭配芥茉水果沙拉, 健康美味的晚餐

鮪魚排沙拉Tuna Steak Salad 5/5/5014

明太子照燒義大利麵 Mentaiko Teriyaki Pasta 5/4/2014

明太子義大利麵 Mentaiko Pasta 5/4/2014

野鮭魚派 Wild Salmon Pie 5/4/2014

剛做好的派, 真的很難抗拒, 現做現吃立刻一掃而空, 週日下午點心時間

健康餐Healthy Meals 檸檬草莓有機野菜沙拉 Lemon/ Strawberry/ Organic Vegetables Salad 05/02/14

健康餐Healthy Meals 烤茄子有機野菜沙拉 Grilled Eggplant Organic Vegetables Salad 05/01/14