乾莓果吐司 Berry Bread 08/30/2016

朋友送的乾莓果, 實驗結果是, 甜度較高, 像果醬的口感, 應該是小朋友比較喜歡的味道 

義大利麵沙拉Pasta Salad 08/26/2016

享受豔陽高照的西雅圖夏日, 總要來點清爽的餐點, 加點迷迭香的沙拉, 更加清爽動人

 

Sauce -

新鮮檸檬汁Fresh lemon juice/有機橄欖油Organic olive oil/芥末醬mustard /鹽 (or Salish salt) /黑胡椒Black pepper/ 迷迭香Rosemary

 

 

涼拌木耳 08/01/2016

謝謝朋友送了一大包台灣帶來的木耳, 配上另一位朋友田裡採收的四季豆, 這盤菜真是滿滿的愛心感恩喔!!!

 

薑, 蒜, 白醋, 鹽, 胡椒粉, 糖, 麻油

 

 

蕃薯圓 Sweet Potato Balls 07/23/2016

芋圓 Taro Balls 07/17/2016

油蔥鮮賴粉 Vietnamese Udon 07/04/2016

這個台灣應該叫粉條吧, 通常是吃甜的, 把它做成鹹的也蠻好吃

重陽糕 07/02/2016

義大利麵沙拉Pasta Salad 06/05/2016

酪梨蛋三明治Egg & Avocado Sandwich 05/12/2016

鮭魚&蛋三明治 Egg & Salmon Sandwich 05/11/2016

有機黑蜜糖吐司 Organic Honey Brown Sugar Bread 05/10/2016

有一陣子沒做麵包, 前幾天開始又來做, 可是不夠滿意, 今天多花點時間慢慢來打麵糰, 果然得到我想要的效果, 真得是慢工出細活, 凡是急不得

五彩蔬果三明治Fruits and Vegetables Sandwiches 05/09/2016

自製的麵包, 有機的蔬果, 單純的調味, 簡單的午餐, 滿滿的健康 ~

炒牛肉烏龍麵 Fried Beef Udon 05/07/2016

湯種北海道牛奶吐司Milk Bread 05/06/2016

湯種黑糖吐司Brown Sugar Bread 05/06/2016

中種蔓越莓吐司Cranberries Bread 04/25/2016

有機芝麻蔥燒餅 Organic Sesame Green Onions Cake 04/20/2016

今天再做一次, 把小細節改進一下, 讓這款發麵的燒餅, 做到外酥內軟恰到好吃

燙麵

 燙麵揉成團

 麵糰發酵完成

有機芝麻蔥燒餅Organic Sesame Green Onions Cake 04/19/2016

材料： (燙麵)中筋麵粉 100g，熱水 55g，鹽1/8茶匙

(主麵糰) 中筋麵粉500g，酵母粉2茶匙，細白砂糖20g，鹽1/8茶匙，冷水260g，沙拉油15g

(內餡) 蔥花1把，鹽1/2茶匙，白胡椒1/4茶匙，香油1茶匙

(表層) 糖水，白芝麻適量

 

*原來的配方糖60g有點過甜 我重新改過 20-30g即可*

 

 

健康餐Healthy Meals 綠色蔬菜&水果汁Green Vegetable & Fruit Juice 04/18/2016

炎熱的天氣來杯綠色蔬果汁正是時候

材料: 奇異果,鳳梨,菠菜,花耶菜,蘆筍

 

健康餐Healthy Meals 蘆筍沙拉Asparagus Salad 03/31/2016

材料: 蘆筍,鳳梨,紅棗,蔓越莓,塔塔醬

薑糖 Ginger Candy 02/26/2016

炸豬排刈包 Fried Pork Taiwanese Hamburger 03/11/2016

焦糖蜂蜜雞Honey Chiken02/21/2016

杯子蛋糕 Cupcake02/08/2016

這兩天火力全開, 節慶生日全擠在一起, 竟然也做了100個杯子蛋糕, 雖然比上回幫學校義賣一晚做了100個台式麵包要容易許多, 不過也算是再創個人紀錄

港式蘿蔔糕 Radish Cake 02/07/2016

很多年前, 因為自己很”假會” (台語發音), 自告奮勇要幫媽媽做蘿蔔糕, 從此這項過年前的重責大任, 就落在我手上, 每年為了餽贈親友, 總是要做上十幾個, 做到我雙手投降, 拜託老媽別再叫我做了, 但是每年都逃不了做這蘿蔔糕的命運

距離上回最後一次做蘿蔔糕, 已經是19年前, 配方的比例早就不太記得了, 就憑著遺留的印象, 在今天中國新年的前夕, 竟然讓它再次出現在我的眼前 

2016 Happy Chinese New Year 新年快樂

咖哩魚片 Curry Fish 01/27/2016