白蘭地巧克力蛋糕Chocolate Brandy Cake 10/23/2015

突然好想吃蛋糕喔! 要有柔軟濕潤的蛋糕體, 要有入口即化的鮮奶油, 還要有香醇濃郁的巧克力香, 最重要的是不甜不膩,吃了還想再吃 :)

滷豬肉筍絲 Braised Pork & Bamboo Shoot 10/19/2015 Judy Jen·2015年10月19日

朋友送的好吃自製筍干又來了, 這次用肥一點的五花肉讓筍干完全入味, 滿滿的滷肉香非常美味喔!

酪梨口袋餅Avocado Pita 10/18/2015

巧克力慕斯Chocolate Mousse 10/18/2015

90% 巧克力做出的慕斯

檸檬糖霜馬德蓮Lemon Madeleine 10/15/2015

加上了檸檬糖霜的馬德蓮, 一點也不甜膩, 反而滋味更佳的爽口

馬德蓮 Madeleine 10/14/2015

常覺得做菜跟做畫一樣, 只要感覺對了, 怎麼擺盤都好看

京醬牛肉 Sweet Paste Beef 10/12/2015

買了吃草牛的牛絞肉, 做成京醬牛肉, 讓孩子們用口袋餅包著, 方便又好吃

巧克力奶油擠花酥餅 Chocolate Butter Cookies 10/12/2015

材料: 無鹽奶油70g,可可粉15g, 糖粉50g, 雞蛋液30g, 低筋麵粉90g, 鹽1g,

韭黃蝦仁豬肉蒸餃 Shrimp & Pork with Yellow Chive Steamed Dumplings 10/11/2015

好的餡料如果不能配上好吃的皮, 就真的太可惜了, 我喜歡自己桿的皮, 口感咬勁剛剛, 讓自己做的蒸餃立刻加分

花椒煎餅Chinese Prickly Ash Fried Bread 10/11/2015

油, 花椒粉, 鹽,

健康餐Healthy Meals薑泥蕃茄&羽衣甘藍沙拉 Tomato & Kale with Giner Sacue 10/07/2015

以前到士林夜市, 總會尋找這古早味薑汁番茄, 鹹酸甜的滋味, 是去除飯後油膩最佳美食

薑泥醬 材料

薑泥、醬油膏 、醬油、糖、冷開水、 甘草粉

牛肉口袋餅 Pita Bread with Roast Beef 10/06/2015

小朋友下課後點心

檸檬淡菜Lemon Mussel 10/05/2015

有個小孩愛淡菜, 主廚怎麼煮都喜歡, 今天來個檸檬口味, 酸酸甜甜, 果然還是吃光光 :)

香煎嫩豬排Fried Pork 09/30/2015

綠豆椪Mung Bean Mooncake 9/27/2015

2015 Happy Moon Festival  中秋節快樂 ~ 

健康餐Healthy Meals紅西洋梨羽衣甘藍沙拉Kale With Red Pear Salad 09/25/2015

秋季又甜又美的紅色西洋梨, 除了做甜點之外, 還可拿來入菜, 厚實成熟的果肉, 讓眼口同樣得到最高級的享受

法國山形白吐司 (Pain de mie) 09/17/2015

越簡單的生活越自在, 越單純的麵包越好吃 :)

蝦仁煎Shrimp Omelet 9/14/2015

管理員南征北討西雅圖台式餐廳, 竟然找不到好吃的蚵仔煎or蝦仁煎,  其實做法非常簡單, 真的不必出去花錢買喔!

咖啡和巧克力蛋糕Coffee & Chocolate Cake9/12/2015

台式美乃滋 Mayonnaise 09/07/2015

想做台式三明治一定不能少這味, 只要薄薄塗上一層, 就美味的不得了, 自己製做用好油, 讓早餐健康加分

三杯素腰花 Fried Konjac 08/11/2015

食材:
素腰花, 蒜頭Garlic, 薑Ginger, 辣椒Chili pepper

調味料:
素蠔油Oyster sauce, 米酒wine, 麻油sesame oil , 糖 Sugar

綠豆糕 Mung Bean Cake 07/20/2015

本週要登場的課程, 已經不是第一次要教這堂課, 但是每回總是會有其它細節問題需要做重新調整, 當所有問題都克服之時, 感到滿滿的收穫又邁進了一大步

蘿蔔乾牛肉湯 Radish Beef Soup 07/20/2015

天氣炎熱, 來碗清爽的牛肉湯, 加入朋友送的自製蘿蔔乾, 讓湯頭美味的連孩子也喜歡

海鮮炒麵Seafood Fried Noodle 07/06/2015

健康餐Healthy Meals檸檬冰塊迷迭香Lemon Ice Cube with Rosemary 06/29/2015

炎熱的天氣, 來杯檸檬原汁做成的冰塊, 配上少許迷迭香,  一杯天然消暑的飲料, 讓你健康一整個夏天

涼拌大頭菜 Turnip Salad 06/09/2015

調味料：

糖, 蒜末, 辣椒粉, 鹽, 麻油

羅勒香草波蘭餃子Basil Pesto Perogies 06/09/2015

奶油香蒜蛤蜊義大利馬鈴薯餃Potato Gnocchi with Garlic Butter Clams

健康餐Healthy Meals有機芝麻菜沙拉Organic Arugula Salad 06/05/2015

醬汁Sauce:

醬油, 麻油, 黑醋, 糖, 黑胡椒, 辣椒粉, 蒜頭

日式蕎麥涼麵Japanese Buckwheat Noodle 06/05/2015

記憶中六月的台北早就艷陽高照, 常常帶著外甥女Julia到離家很近的東京咖啡, 我們總是會點一份日式蕎麥涼麵 , 那應該是當時我們覺得最好吃的日式涼麵, 結束後兩人還會再來一份美味的甜點, 那是我們當年的快樂秘密基地其中之一, 裡面藏著滿滿的美好回憶    ~

韭黃蝦仁豬肉煎餃 Fried Shrimp & Pork with Yellow Chive Dumplings 06/03/2015

星期天包的100煎餃, 星期3就都沒了, 還真捧場耶

喜歡自己桿的皮, 配上真材實料豐富的內餡,  外面絕對吃不到的美味佳餚

沙茶炒綜合海鮮Fried Seafood 06/02/2015

湯種杏仁蔓越莓優格吐司Yogurt Bread with Almond & Cranberry 06/01/2015

湯種優格吐司 Yogurt Bread 06/01/2015

炒刀削麵 Fried Sliced Noodles 5/31/2015

自己製作的麵條, 果然是不一樣,  怎麼煮都好吃喔!

刀削麵Sliced Noodles 5/31/2015

吃到一碗好吃的麵條, 是一件多麼開心的事, 充滿嚼勁的麵, 讓你的胃超級滿足的啦!

涼伴百頁豆腐&烤麩Tofu Salad 05/28/2015

醬汁Sauce:


蒜泥, 醋, 糖, 醬油, 麻油, 胡椒,

清燉牛肉湯Beef Soup 05/27/2015

Ingredients 材料:

牛肉, 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 洋蔥, 蕃茄, 新鮮菇類