2015年5月27日
2015年5月15日
紫薯吐司Purple Yam Bread 05/14/2015
材料:
高筋麵粉475g,奶粉15g, 速發酵母10g,鹽9g, 細砂糖40g,牛奶195g (可依麵糰的濕度加減),無鹽奶油40g,蒸好的紫薯200g
高筋麵粉475g,奶粉15g, 速發酵母10g,鹽9g, 細砂糖40g,牛奶195g (可依麵糰的濕度加減),無鹽奶油40g,蒸好的紫薯200g
2015年5月12日
2015年5月7日
韓式涼拌酸辣有機蔬菜Organic Spicy Sweet & Sour Vegetable 05/07/2015
Ingredients 材料:
大蒜garlic, 醬油soy sauce, 辣椒粉hot pepper flakes, 麻油sesame oil, 芝麻sesame seeds, 糖sugar, 醋Vinegar
大蒜garlic, 醬油soy sauce, 辣椒粉hot pepper flakes, 麻油sesame oil, 芝麻sesame seeds, 糖sugar, 醋Vinegar
2015年5月5日
2015年5月4日
2015年5月3日
2015年4月30日
蒜苗炒麵 Fried Noodle with Garlic Bolt 4/30/2015
朋友自家種的有機蒜苗, 又大又漂亮, 跟麵一起拌炒, 不需要其他東西, 就非常美味可口喔!
材料:
麵, 蒜苗, 大蒜
調味:
蠔油, 胡椒, 麻油, 糖
材料:
麵, 蒜苗, 大蒜
調味:
蠔油, 胡椒, 麻油, 糖
2015年4月28日
2015年4月27日
羅勒香草波蘭餃子Basil Pesto Perogies 4/27/2015
在附近的東歐小超市裡, 發現了有賣波蘭餃子, 有很多不同口味, 這次買了Potato & Cheddar Cheese, 把它煮過配上Basil Pesto, 味道很不錯孩子們很愛
巧克力蛋糕吐司 Chocolate Cake Bread 4/27/2015
這應該也是我們小時候喜歡的吐司種類之一吧, 最近看到朋友在做這款吐司, 讓我想起大約6-7年前做過, 真的好久沒有再做了, 把兩樣做到已經熟到不行的東西放在一起, 還是有些小地方需要注意, 其實只要用點心, 任何作品都會完美呈現
2015年4月24日
2015年4月23日
2015年4月22日
2015年4月21日
爆漿黑糖吐司Brown Sugar Bread 04/21/2015
突然天氣又冷了起來, 這時候來杯黑咖啡, 配上熱熱的爆漿黑糖麵包, 讓這香氣十足佈滿黑糖漿的吐司, 放縱滿足一下想吃甜食的胃
*請參考吳寶春的黑糖吐司食譜
*請參考吳寶春的黑糖吐司食譜
2015年4月19日
2015年4月15日
三杯淡菜Fried Mussel 04/15/2015
食材:
淡菜Mussels,蒜頭Garlic, 薑Ginger, 辣椒Chili pepper
調味料:
蠔油Oyster sauce, 米酒wine, 麻油sesame oil , 糖 Sugar
淡菜Mussels,蒜頭Garlic, 薑Ginger, 辣椒Chili pepper
調味料:
蠔油Oyster sauce, 米酒wine, 麻油sesame oil , 糖 Sugar
健康餐Healthy Meals葡萄芝麻葉沙拉 Grapes Arugula Salad 04/15/2015
又大又甜的葡萄, 配上嫩芝麻葉, 淋上調味好的蜂蜜柚子醬汁, 趕快給自己準備一盤清爽乾淨的沙拉
2015年4月10日
高麗菜素包子Cabbage Vegetarian Buns 04/10/2015
材料:
高麗菜Cabbage /黑木耳Black Fungus/杏鲍菇King Oyster Mushroom/細粉絲Bean Thread/ 蛋Egg/豆干Dried Bean Curds/紅蔥頭Shallot
調味:
醬油Soy sauce, 素蠔油Vegetarian oyster sauce, 麻油Sesame oil, 白胡椒White pepper,
麵皮:
中筋麵粉 Flour 250g, 酵母 yest3g, 冷水 Cold water 135g, 糖 sugar 10g,沙拉油 Vegetable oil 5g
高麗菜Cabbage /黑木耳Black Fungus/杏鲍菇King Oyster Mushroom/細粉絲Bean Thread/ 蛋Egg/豆干Dried Bean Curds/紅蔥頭Shallot
調味:
醬油Soy sauce, 素蠔油Vegetarian oyster sauce, 麻油Sesame oil, 白胡椒White pepper,
麵皮:
中筋麵粉 Flour 250g, 酵母 yest3g, 冷水 Cold water 135g, 糖 sugar 10g,沙拉油 Vegetable oil 5g
2015年4月9日
滷筍干Braised Bamboo Shoot 04/09/2015
如果你想吃滷筍干又不想有肉, 單滷筍絲不免太酸歰, 試試先用熱油爆香大量紅葱頭, 然後在加入筍干炒過, 最後把所有醬料倒入滷過, 即可完成一道美味又香噴噴的滷筍干
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2015年4月8日
健康餐Healthy Meals有機草莓芝麻菜沙拉Organic Strawberry Arugula Salad 04/08/2015
天氣漸漸暖和, 又要開始健康餐, 芝麻菜是營養價值高的食物, 當做沙拉或夾麵包都是很不錯的選擇, 配上蜂蜜柚子調成的醬汁, 酸酸甜甜的讓沙拉一整個都豐富了起來
2015年4月5日
無粉巧克力餅乾Chewy Flourless Chocolate Cookies 04/05/2015
孩子們很喜歡在starbucks點的產品, 一片餅乾兩塊多美金, 真的很搶錢, 其實自己做很容易的, 如果你對麵粉過敏, 這款餅乾是不錯選擇, 老外的recipe總是甜得嚇人, 要做這款要自己斟酌糖分喔!
Ingredients
1 3/4cups powdered sugar
1/2cup cocoa
2teaspoons cornstarch
1/4teaspoon salt
2 egg whites
1cup coarsely chopped pecans or walnuts, toasted (可加可不加)
Preheat oven to 300F, Bake 16 to 19 minutes
Ingredients
1 3/4cups powdered sugar
1/2cup cocoa
2teaspoons cornstarch
1/4teaspoon salt
2 egg whites
1cup coarsely chopped pecans or walnuts, toasted (可加可不加)
Preheat oven to 300F, Bake 16 to 19 minutes
2015年4月4日
2015年4月3日
雞蛋糕 Egg Cakes 04/03/2015
感謝社團網友提供的食譜, 經過試做微微調整一下配方
材料:
低筋麵粉70g, 地瓜粉or玉米粉15g, 糖50g, 蛋1個, 牛奶85CC, 無鹽奶油20g, 香草精1/2t, 泡打粉1/2t
材料:
低筋麵粉70g, 地瓜粉or玉米粉15g, 糖50g, 蛋1個, 牛奶85CC, 無鹽奶油20g, 香草精1/2t, 泡打粉1/2t
淺
中
深
2015年4月2日
牛筋丸蕃茄湯麵Beef Tendon Ball with Tomato Noodle Soup 4/02/2015
用大量的新鮮牛番茄熬成湯底, 清甜美味的湯配上有嚼勁的麵和牛筋丸, 間單的一餐一樣營養美味
Ingredients 材料:
湯底: 牛番茄, 洋蔥, 芹菜, 蘿勒, 大蒜, 排骨
Ingredients 材料:
湯底: 牛番茄, 洋蔥, 芹菜, 蘿勒, 大蒜, 排骨
2015年3月30日
韭黃蝦仁豬肉餃子 Shrimp & Pork with Yellow Chive Dumplings 03/30/2015
雖然自己製作水餃皮比較麻煩 , 但是衛生健康無可取代, 而且還是手工做的水餃皮比較好吃喔!
水餃皮:
中筋麵粉300g, 冷水170g
水餃皮:
中筋麵粉300g, 冷水170g
2015年3月26日
豬肉煎餃 Fried Pork Dumpling 03/25/2015
為了煎這盤煎餃, 手指頭被油洗了澡, 讓我想起剛到美國來, 手上老是傷痕累累, 被同學取笑不會煮飯, 時間過的真快, 菜鳥也變老鳥, 也不知道何時變得也會煮飯了
2015年3月24日
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