柴魚涼麵 8/11/2013

自製鯛魚燒 Taiyaki 8/11/2013

Sander很喜歡鯛魚燒包巧克力, 每回大老遠去買, 乾脆自己做, 現做現吃更美味喔 :)
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材料
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(1)低筋麵粉         150公克       Cake flour (5.3oz)
(2)細砂糖              40公克       Sugar (1.4oz)
(3)蛋                     1個               Egg (1pc)
(4)泡達粉(不加也可以) 2/3t    Baking powder(2/3 tbsp)
(5)牛奶                 180ml          Milk (180ml)

涼拌苦瓜 8/9/2013

天氣熱來上一盤涼拌苦瓜, 清涼降火, 幫助消化

涼拌四季豆 8/9/2013

感謝朋友分享自家栽種有機四季豆, 好食材就要吃原味, 越簡單烹煮越好

皮蛋魚片五穀米粥 8/9/2013

把煮好的五穀米, 放入事先熬好的高湯中, 用果汁機打碎, 再放入魚片和皮蛋煮開, 就是一碗營養好吃的鹹粥

蘿蔔泥蕎麥涼麵 Radish noodle 8/8/2013

簡單的把新鮮蘿蔔泥加入調味做成醬汁, 就可以做成清爽可口的涼麵

巧克力秒殺蛋糕 8/8/2013

把原本8吋大的蛋糕, 改做成一個一個小size, 剛剛好的大小, 最適合當成餐後甜點

山葵蓋淺飯 Wasabi Rice 8/7/2013

今天試做了一道簡單的日本料理, 無意中看見一個介紹日本食物的影片, 這家店只用了好吃的熱騰騰白飯, 加上柴魚片, 新鮮現磨的山葵, 淋上一點醬油,  就這樣很簡單, 卻很美味, 它的配菜有 (山葵海苔,山葵味噌醃山葵,三杯醋醃山葵莖), 喜歡山葵的人, 可以試試看,

半熟巧克力蛋糕 Chocolate Decadence 8/7/2013

熱熱的半熟蛋糕, 裡面吃起來非常濕潤, 再加上一球香草冰淇淋, 絕對讓你好吃得說不出話來

角椒鑲肉 Peppers 8/7/2013

香草甜椒烤魚 Sweet Pepper grilled fish 8/5/2013

1.甜椒洗淨切半, 放上鹽/ 胡椒/ 橄欖油, 放入烤箱烤,
2.魚兩面灑上鹽,胡椒,然後用油兩面煎過, 放入烤箱或直接煎熟兩面,
3.灑上少許Rosemary or Parsley 即可

若是要加醬汁, 可用少許檸檬汁/糖/鹽勾芡做成醬汁淋上

海鮮芒果沙拉 Seafood Mango Salad 8/5/2013

新鮮芒果冰沙 Fresh Mango Smoothie 8/5/2013

甜椒檸檬雪魚 Sweet Mini Peppers & Lemon Cod Fish 8/2/2013

用新鮮的檸檬做成的醬汁,酸酸甜甜的, 讓雪魚更加美味

芒果燒豆腐 Mango Tofu 8/1/2013

番茄起司羅勒沙拉 Tomato, Mozzarella, & Basil Salad 7/31/2013

把番茄/起司/羅勒先調好味,  然後串成一串, 方便好拿, 很適用於party

烤迷你馬鈴薯 Bake Mini Potatoes 7/31/2013

各式各樣的馬鈴薯, 簡單的放點鹽, 黑胡椒, 橄欖油,  放入烤箱30分鐘, 馬上就有一盤簡單美味的好菜上桌, 小朋友很愛喔!

水滴巧克力布朗尼 Chocolate Brownie 7/18/2013

小孩說布朗尼最好是再灑些Chocolate Chip 就更完美了, 總之他們就是愛越甜越好啦! :P

巧克力布朗尼 Chocolate Brownie 7/17/2013

有個小孩郵輪上天天吃巧克力蛋糕, 回家後依然想念, 只好教他最簡單的布朗尼, 希望下次想吃時也會自己做

經過改良的巧克力布朗尼, 吃起來很濕潤像是Chocolate Decadence 口感, 有點像半熟巧克力蛋糕, 意外的超好吃

有機藍莓乳酪慕斯Organic Blueberry Cheese Mousse 7/5/2013

香醇的乳酪慕斯, 加上新鮮的藍莓,再配上黑豆漿,今天下午小朋友的點心

健康餐Healthy Meals 有機黑芝麻豆漿Organic black sesame soy milk 7/5/2013

放暑假了, 有時間可以為孩子準備營養的飲料,把黑豆, 鷹嘴豆先浸泡12小時稍微膨脹發芽,然後蒸熟放入黑芝麻一起放入果汁機打碎 如果你喜歡可以加點糖, 非常營養好喝
黑豆black beans 黑芝麻 sesame  鷹嘴豆chickpea (可预防糖尿病及三高症)

父親節檸檬磅蛋糕 Lemon Pound Cake 6/16/2013

今天是美國的父親節, 男主角點菜, 竟然點了這樣樸素的蛋糕, 原因是Starbucks一片$2.50, 吃不過癮 :P

日式牡丹餅 Mochi 6/12/2013

利用有機小紅豆自製的內餡, 新鮮可口又不甜膩,  外皮採用白米圓糯米1:2, 吃起來比較沒負擔, 沒有甚麼比自己製作新鮮的食材更好吃

Apple Class 2012-2013 結業party 6/8/2013

為學生們特別做的健康小蛋糕

 感謝Jin 百忙中特別為我做的小卡片, 真的好可愛

起司麵 Five Cheese Pasta 6/10/2013

辣年糕 Spicy rice cake 5/24/2013

先用小魚乾和海帶熬出湯底, 然後再把年糕調味放入, 等湯汁收乾即可

有機黑糖饅頭 Organic Brown sugar bread 5/22/2013

給小朋友吃的點心, 盡量選用較安心的食材, 有機的黑糖做出來的饅頭, 清香可口又安心


1.黑糖          85克
2.水            260克
3.酵母            5克
4.中筋麵粉   500克
5.沙拉油        15克
*黑糖與水先混合

芝麻小籠包 Sesame Steamed Dumplings 5/21/2013

利用燙麵的方式,  把芝麻餡包入, 大火蒸出,  一口一個, size剛剛好, 非常可口的餐後點心

小刺蝟花生包 Peanut buns 5/21/13

今天的麵糰發的很好, 軟軟綿綿的, 讓小刺蝟變得更胖嘟嘟

刺蝟芝麻小麵包 Sesame bread 5/20/2013

 

野鮭魚沙拉 Wild salmon salad 5/19/2013

今天的天氣真好, 來點清爽開胃沙拉,

小兔子芝麻包 Sesame Bun5/17/2013

可愛的兔子造型, 包入營養可口的芝麻餡, 絕對是小朋友下課後絕佳的好點心 :)

蠔油蝦醬燒豆腐 Tofu with oyster sauce 5/15/13

韓式炒紅薯粉絲 Fried sweet potato noodles 5/15/13

韓式辣牛仔骨紅薯粉絲湯Spicy Beef short ribs soup (sweet potato noodles)5/15/13

韓式牛仔骨紅薯粉絲湯Beef short ribs soup (sweet potato noodles) 5/15/2013

滷烤小排骨 5/14/2013

先用大火燒, 再放進烤箱裡, 所有的肉連軟骨也入口即化,很難抗拒再來一塊

橙汁雞塊 Orange Chicken 5/14/2013

利用新鮮柳橙汁做成的雞塊, 新鮮美味大加分

湯種蜂蜜全麥吐司Honey whole-wheat toast 5/8/2013

利用湯種&蜂蜜, 讓全麥吐司吃來的口感依然綿密細緻

掰開來呈現一絲一絲